El menudo es uno de los platos más representativos de la gastronomía mexicana. Este caldo, que es muy popular cada fin de semana, es preparado con pedazos de estómago de vaca y va condimentado con chiles secos. 


En enero Juanita’s Foods, productora de maíz, pozole y otros alimentos mexicanos en Estados Unidos, alcanzó un récord mundial por realizar el menudo más grande que se haya hecho. 

Menudo 1

El menudo fue preparado en Wilmington, California con peso final de 1,106.3 kilogramos (2,439 libras). 


13 chefs trabajaron 8 horas preparando el caldo, utilizando más de 400 kilogramos de callos, 267 kilogramos de maíz crudo y 20 kilogramos de chiles rojos. 


Más de 800 personas vinieron para probar el menudo gigante, incluido el alcalde de Los Ángeles, Eric Garcetti y la actriz Angélica María. 


La adjudicadora Christina Conlon estuvo presente para verificar el récord y presentar el certificado oficial. 

Menudo 2

Después del evento, Juanita’s Foods donó los restos del menudo a las fundaciones benéficas Food Finders, Long Beach Rescue Mission y Dream Catcher. 


Guinness World Records tiene muchos récords que celebran la comida mexicana como el guacamole más grande, la enchilada más grande y la tortilla más larga del mundo.